Потрібно любити те, що ти робиш, і тоді праця,
навіть найважча, звеличується до творчості.
М. Горький
4 жовтня до коледжу завітали давні друзі – ресторан «Япошка» з майстер-класом для студентів другого курсу спеціальності «Харчові технології» в рамках дисципліни «Вступ до фаху».
Головна мета таких зустрічей – формування знань про сферу майбутньої діяльності, визначення шляхів професійного вдосконалення в ній та окреслення перспективи для кар’єрного зростання в ресторанному бізнесі.
Предметом обговоренняцього разу став один з трендів ресторанної індустрії – стріт-фуди, такі собі city-кафе з сучасним оформленням і простою кухнею, де страви є якісними, простими і зрозумілими, які можна споживати щодня. Мережа ресторанів «Япошка» починала свій шлях у 2011 році зі штатом 3 особи під назвою “Япошка&Итальяни” і працювала цілодобово як доставка суші и піци. За 10 років було змінено стиль, були відкриті 5 кухонь доставки і 3 ресторани в центрі міста зі штатом 750 працівників.
В меню «Япошки» найкращі суші, піца на ферментованому тісті, лапша wok, авторські десерти та коктейлі, тут можна спробувати смачні гарячі сніданки.
До речі, ми радо вітаємо і наших випускників Олександра Гахова з 3-м місцем у номінації “Золотий кітель, шеф-кухар” та Софію Беззуб з першим місцем в номінації “Золотий кітель, кондитер”.
Подібні зустрічі – це можливість розвиватися, обмінюватися досвідом, надихатися, вони передбачають реальні можливості для впровадження нових креативних ідей, кулінарних та кондитерських фантазій.
Студенти вправно крутили суші, обговорювали, як стати бренд-шефом, хвилювались питанням подальшого працевлаштування. І дійсно, на сцені відбувався не тільки майстер-клас від топових шеф-кухарів, це був заряд емоцій на здобуття нових знань та потужний поштовх до підкорення професійних вершин.
Циклова комісія харчових технологій
та ресторанного бізнесу
