Кулінарно – історичний проєкт « Історія моєї родини в одній страві» до свята Великодня «Діждались ми паски, а далі діждемо і Божої ласки». Гість проєкту випускниця Влада Фесик, мама трьох гарних діток, людина з Україною в серці, пекар, круасан’є.
Для українців хліб не лише матеріальна річ, це – святиня, оберіг. Його цілують, ним присягають, скріплюють договір, з ним пов’язують добробут і навіть саме життя, адже слова “жити” й “жито” в українській мові мають один корінь. Круаса́н – традиційний для французької та австрійської кухонь, невеликий хлібо-булочний кондитерський виріб із листкового тіста у формі півмісяця з начинкою або без. Круасан це свого роду традиційний для України виріб під назвою рогалик . У 2012 році круасани внесли в список продуктів із географічним статусом, що охороняється законом.
«Коли ти відкритий , людяний, твориш добро, цінуєш чужі почуття, тоді вбачаєш в людях хороше. Притягуєш хороше. Цьому вчитися і вчитися- і в мене ще багато праці над собою.
В житті дуже просто. Роби те, що любиш, або люби те, що робиш. Головне в моїй професії любов до тіста, яке обов’язково віддячить неймовірним смаком » так висловлює свої думки Влада.
Сьогодні Влада має свій власний рекорд Гіннеса, який називає моя круасанова квітка – випечений нею круасан вагою більше 1,6 кг з прекрасними слоями в середині.
Головний секрет випічки – листкове тісто, яке вимісити дуже важко, як кажуть кулінарні знавці, варто знати деякі тонкощі. Це температура випікання, ґатунок борошна, розстойка. Це великий виклик,з яким Влада справилась на відмінно.
