Гостинність об’єднує серця, ідеї та людей
— незалежно від відстані!
Традиційно до Дня готельєра було проведено fusion-заняття “Гостинність об’єднує”, з використанням освітнього цифрового контенту. Такий формат дозволив втілити виховну, розвивальну і проєктну мету та забезпечити реалізацію міждисциплінарних зв’язків. Вагомим є професійний аспект, де студент уявляє собі місце опанованого матеріалу у своїй майбутній діяльності. Структура заняття і технологія його проведення зумовлена цілями та змістом різноманітних завдань.
У заході взяли участь студенти другого курсу спеціальності J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг та третього курсу спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа, які були об’єднані в спільні команди: “Stone&Wood”, “Кіношний смак” та “Starscape”. На занятті були присутні батько студентки коледжу Володимир Морєєв — стейкхолдер, засновник кейтерингової компанії “Amand Catering Studio”, Каріна Корнєва – випускниця коледжу 2024 року, офіціант ресторану “Перша чайхана” та викладачі, які ввійшли до складу журі.
Особливою родзинкою стали теплі відеопривітання від наших друзівіз Чернівецького кооперативного економіко-правового коледжу, які ще раз нагадали: справжня гостинність не знає кордонів і об’єднує серця!
Концепція заняття містила завдання щодо створення власних проєктів, які включали:
- Іміджевий ролик, для створення позитивного образу команди;
- Проєкт закладу ресторанного господарства при готелі, з урахуванням сучасних тенденцій в індустрії гостинності;
- Промацію створеного закладу.
Для розробки проєктів студенти використовували сучасні цифрові інструменти: платформу графічного дизайну “Canva”, хмарну платформу для візуалізації “Lucidchart”, онлайн-планувальник “Plаnner 5D”, а також технології штучного інтелекту — ChatGPT і Monica AI.
З метою пожвавлення заняття та утримування інтересу студентів-вболівальників були завчасно підготовлені завдання: “Правда чи міф”, “Знайди помилку” та “Анограми”.
Основними критеріями оцінки проєктних робіт стали командна взаємодія, оригінальність концепції, креативність, візуальне оформлення та логіка подачі матеріалу. Обговорення результатів виконаних завдань журі відбувалося у спільному чаті.
Найкращою визнано команду «Кіношний смак». Голова журі – засновник бізнесу, відзначив їх майстерність, креатив та командний дух. Вони змогли створити надзвичайно деталізований та концептуально продуманий проєкт ресторану “MER DE FILMS” у Харкові. К. Корнєва, як практичний працівник зауважила, що команди, які зайняли друге та третє місця мали меншу оригінальність подачі ідей та слабку промацію. Всі задіяні учасники отримали оцінки, відповідно до рівня знань, учасники команди-переможця додатково отримали професійні подарунки поштою.
Заняття довело, що педагогіка партнерства сприяє спільному баченню траєкторії формування професійних компетентностей, довіри та порозуміння між всіма учасниками освітнього процесу.
Голова циклової комісії технологій та бізнесу —
Наталія БОЛОТСЬКА,
викладач —
Неля КУБЛО
(Переглянути презентацію)
